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Eiskalt geplant – der Vorrat aus der Kälte Tiefgefrieren ist eine sehr praktische und beliebte Vorratshaltung. Heute sind bereits sehr viele Haushalte mit einem Gefriergerät oder einer Kühl-Gefrier-Kombination ausgestattet. Zumindest besitzt fast jeder ein 3 oder 4-Sterne-Fach im Kühlschrank. Beim sachgemäßen Tiefgefrieren bleiben Nährstoffe, Aroma und Aussehen der Lebensmittel weitgehend erhalten. Außerdem ist der Arbeitsaufwand relativ gering. Die Tiefkühlvorratshaltung bietet viele Vorteile Sie ist nährstoffschonend und Aroma sowie Aussehen bleiben gut erhalten. Die Haltbarkeit wird um bis zu 12 Monate verlängert. Sonderangebote und die eigene Ernte können so übers ganze Jahr genutzt werden. Mit dem Vorrat für alle Fälle haben Sie immer schnell etwas „gekocht". Damit der Vorrat auf Eis lange seine Qualität behält, gibt es wichtige Regeln für das Tiefgefrieren: Es sollten immer nur frische oder frisch zubereitete Lebensmittel eingefroren werden. Dabei ist auf Hygiene beim Vorbereiten und später beim Auftauen zu achten. Lassen Sie fertig gekochte Speisen vor dem Einfrieren vollständig abkühlen, bevor sie abgefüllt und eingefroren werden. Legen Sie das neue Gefriergut an die kälteste Stelle, z.B. im Vorgefrierfach, damit die Lebensmittel schnell durchfrieren. Die Gefriervorräte sollten immer mit Datum und Inhaltsangabe beschriftet sein. Es ist weiterhin wichtig, möglichst wenig Luft in den Beuteln und Behältern zu haben. Hier ist die Vakuumvorratshaltung mit dem AMC Powervac optimal. Weitere Pluspunkte durch Vakuum Durch den Sauerstoffentzug beim Vakuumieren bleiben beim Tiefgefrieren Farbe, Aroma, Geschmack und Inhaltsstoffe bestens erhalten. So erzielen Sie auch einen besseren Vitaminschutz besonders für die Vitamine A, C und E. Durch den Luftentzug wird Gefrierbrand zuverlässig verhindert. Besonders Fleisch behält dadurch eine bessere Qualität. Das AMC Powervacsystem bringt die Vorteile des Vakuumierens jetzt in den Privathaushalt. Es ist handlich, kinderleicht zu bedienen und erspart das Folienschweißgerät. Die hochwertige 4-Schicht-Folie der Vorratsbeutel ist, im Gegensatz zu handelsüblichen Beuteln, wirklich sauerstoffdicht. Verschiedene Größen und Farben sorgen für ein perfektes Ordnungssysstem. Die Tüten sind standfest und haben eine große Öffnung zum Befüllen. Sie sind wieder verwertbar, können einfach und hygienisch in der Spülmaschine gereinigt werden. Tiefgefrorenes kann ganz einfach mit dem Powerpac-Beutel im Wasserbad (60%) oder der Auftaustufe der Mikrowelle aufgetaut werden. Menübausteine aus der Kälte Mit einer modernen Vorratshaltung können Sie auf die Schnelle etwas auf den Tisch zaubern. Legen Sie sich daher einen Vorrat aus möglichst vielen Menübestandteilen, so genannten Bausteinen an. Einfach Fleisch (z.B. angebratenes Gulasch oder Hackfleich, Schnitzel), gekochten Nudeln oder Reis, Gemüsemischungen, Brühen und Fonds getrennt in haushaltsgerechten Portionen eingefrieren. Je nach Bedarf miteinander oder mit frischen Zutaten mischen. Mit Gewürzen und Kräutern immer wieder neu abschmecken und im Nu haben Sie ein leckeres Gericht auf den Tisch gezaubert. So können Sie beispielsweise Aufläufe, Spaghetti Bolognese, Ragouts, Eintöpfe und vieles mehr ganz einfach und schnell zubereiten. Kontaktinformationen: AMC, Alfa Metalcraft Corporation Abt. Ernährung & Kommunikation Dipl. oec. troph. Ilona Berg Telefon: 0 67 21 / 180-239 Fax: 0 67 21 / 180-422 E-Mail: i.berg@de.amc.info
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