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Die Milch-Union Hocheifel eG (MUH) aus Pronsfeld im Eifelkreis Bitburg-Prüm hat bei den Qualitätsprüfungen der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) erneut hervorragend abgeschnitten. Mit 73 goldenen und sieben silbernen DLG-Preisen für die herausragende Qualität ihrer Produkte hat die Eifeler Molkerei das gute Ergebnis des Vorjahres nochmals übertroffen. Alle mit der begehrten Goldmedaille prämierten Produkte der MUH wurden im Übrigen mit der Höchstpunktzahl bewertet und somit zu 100 Prozent vergoldet.

Das Testzentrum Lebensmittel der DLG hat in diesem Jahr rund 2900 Molkereiprodukte und Speiseeis-Erzeugnisse von 237 europäischen Unternehmen aus elf Ländern genau unter die Lupe genommen. Die Auszeichnung „DLG-prämiert“ wird dabei nur an Lebensmittel vergeben, die sensorisch einwandfrei sind und die Qualitätskriterien der DLG in besonderem Maße erfüllen. Dazu gehören eine sorgfältige Rohstoffauswahl genauso wie eine optimale Verarbeitung und Zubereitung. Nur dann, wenn ein Lebensmittel überdurchschnittlich gut ist, bekommt es die Bronzene, Silberne oder sogar Goldene DLG-Prämierung. Für die Produkte, die unter der Marke MUH vertrieben werden, wurde die Milch-Union Hocheifel mit 24 Gold- und 3 Silbermedaillen ausgezeichnet. Die übrigen 53 von der DLG prämierten MUH-Produkte hat der Handelsmarkenspezialist aus der Eifel für seine Kunden unter deren jeweiliger Eigenmarke hergestellt.

Unabhängige Experten nehmen die Produkte unter die sensorische Lupe. Ergänzend kommen Untersuchungen im Labor hinzu. Geprüft wird zum Beispiel der Geschmack der Milch, ob ein Sahnedessert mikrobiologisch rein ist und ob Käse seinen sortentypischen Geschmack, Geruch und Konsistenz besitzt. Die Proben werden jeweils ohne Voranmeldung bei den einzelnen Unternehmen abgerufen und von Experten verkostet.

Die im Wettbewerb ausgezeichneten Produkte werden im Fachmagazin „DLG-Test Lebensmittel“, das im November erscheint, sowie unter www.dlg.org/molkereiproduktetest veröffentlicht.

Milch-Union Hocheifel eG

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