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Energiekosten sind in der Gastronomie ein bedeutender Faktor in der Wirtschaftlichkeitsrechnung. Innovative Technologien helfen, diesen Ausgabenposten zu senken. Die Solaranlage als Sparbüchse Der Landgasthof Bauernschmitt in Pottenstein in der Fränkischen Schweiz. Auf dem Dach sind rund 36 Quadratmeter Buderus Sonnenkollektoren Logasol SKS 3.0 montiert, die den größten Teil der Trinkwassererwärmung übernehmen. In einem Warmwasser-Speicher Logalux SU750 wird das von der Sonne erwärmte Trinkwasser gespeichert. Die Anlage ist so konzipiert, dass auch in Spitzenzeiten niemand kalt duschen muss. Die Komplettstation ist ein zentrales Teil der thermischen Solaranlage. Anhand der Temperaturen lässt sich ablesen, wie viel die Sonne bringt. Im Landgasthof Bauernschmitt, einem Traditionsbetrieb in der Fränkischen Schweiz, wird seit zwei Jahren die Sonnenenergie zur Trinkwassererwärmung genutzt. Seit auf dem Dach der Pension in der Gemeinde Pottenstein 36 Quadratmeter Sonnenkollektoren von Buderus montiert sind, muss Besitzer Dieter Bauernschmitt für die Erwärmung des Trinkwassers weniger Geld ausgeben als früher. Die Anlage ist so dimensioniert, dass warmes Wasser in größerer Menge auch über einen längeren Zeitraum gespeichert werden kann. Denn vor allem morgens und abends, wenn sich viele Gäste im Haus aufhalten, ist der Bedarf besonders hoch. Die fränkische Schweiz ist aufgrund der vielfältigen kulturellen Sehenswürdigkeiten in der Region zwischen Bamberg, Bayreuth und Nürnberg ein beliebtes Ferienziel. Bereits seit mehr als 100 Jahren betreibt die Familie Bauernschmitt in dieser landschaftlich reizvollen Gegend ihren Gasthof. Auf die Gäste warten vier Einzelzimmer und 22 komfortable Doppelzimmer, darunter auch mehrere geräumige Familienzimmer für drei Personen. Rund 10 000 Übernachtungen zählt der Landgasthof im Jahr. „Wenn alle 52 Betten belegt sind, dann ist der Bedarf an warmem Wasser ziemlich groß“, sagt Dieter Bauernschmitt. Und das mit hohen Schwankungen in den Spitzenzeiten. „Wir haben den Einbau der thermischen Solaranlage noch keinen Tag bereut. Sie ist ausreichend dimensioniert und versorgt unser Haus zuverlässig.“ Bis zu 160 Besucher finden in den drei stilvoll eingerichteten Gasträumen Platz, Tagungsräume für bis zu 30 Personen sind mit moderner Technik ausgestattet. Im Frühjahr 2003 wurde der gesamte Landgasthof saniert – das komfortable Haus ist mit drei Sternen des Deutschen Hotelverbands ausgezeichnet. Im Zuge dieser Renovierung ließ Dieter Bauernschmitt auch die gesamte Heiztechnik erneuern. Die Chance, langfristige Energiekosten zu sparen, hat dem Besitzer die Entscheidung für eine thermische Solaranlage leicht gemacht. 15 Buderus-Sonnenkollektoren Logasol SKS 3.0 mit einer Kollektorfläche von rund 36 Quadratmetern sind auf dem Dach montiert. Die thermische Solaranlage erwärmt das Trinkwasser in einem Warmwasser-Speicher Logalux SU750. Dieser ist mit einem weiteren Warmwasser-Speicher in Reihe geschaltet. Ein Differenztemperaturregler steuert eine Umwälzpumpe, die das warme Wasser umschichtet. Wenn die Kraft der Sonne einmal nicht ausreicht, schaltet sich automatisch der Buderus-Ölheizkessel Logano GE315 zu. Die Einsatzmöglichkeiten von thermischen Solaranlagen werden – dank innovativer Technologien – immer vielfältiger. Moderne Werkstoffe steigern Effizienz und Lebensdauer der Sonnenkollektoren. Und die Anlagen eignen sich auch für größere Anforderungen wie beispielsweise Gasthöfe oder Hotels. Sie können einen wertvollen Beitrag zur Warmwasserversorgung leisten, der sich am Ende des Jahres in Euro und Cent rechnen lässt. Kontaktinformationen: Melanie Lauterbach Produktbezogene PR Buderus BBT Thermotechnik GmbH Buderus Deutschland TT/PRE Sophienstraße 30 - 32 35576 Wetzlar Telefon: 06441/418-1614 Telefax: 06441/418-1633 E-Mail: melanie.lauterbach@buderus.de
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