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Wissenswertes zum richtigen Umgang mit Eis Kinder lieben Eis über alles, sie könnten es täglich essen - und das mehrmals. Auch Erwachsene und Senioren lieben diesen eisigen Genuss und entspannen gerne bei einem Eis. Eis-Essen weckt zudem häufig Kindheitserinnerungen: Eis in Omas Garten, selbstgekauftes Eis aus dem Kiosk um die Ecke, Eis am Nachmittag bei Freunden, heimliches Eis-Naschen direkt aus der großen Packung, Eis im Kino, Eis im Zoo, ... Eis-Genuss vorbereiten Eis ist ein sehr empfindliches Lebensmittel - um so ärgerlicher, wenn die Freude getrübt wird, weil das Eis aufgrund falscher Lagerung nicht mehr so perfekt schmeckt. Beachtet man jedoch einige wenige Regeln und Tricks, dann steht dem unbeschwerten Genuss nichts mehr im Wege: Transport und Lagerung Je nach Kühlmöglichkeiten liegt die Haltbarkeitsspanne von Speiseeis zwischen wenigen Stunden und einigen Monaten. Die Tabelle veranschaulicht die unterschiedlichen Aufbewahrungsfristen: *-Fach (Kühlschrank): -6 C oder kälter: einige Stunden **-Fach (Kühlschrank): -12 C oder kälter: 1-2 Tage ***- bis ****-Fach (Kühl-/Gefriergerät): -18 C oder kälter: bis zu einigen Monaten Es wird idealer weise bei minus 18 Grad Celcius gelagert; auch während Einkauf und Transport sollte diese Temperatur möglichst nicht überschritten werden. Bereits beim Einkauf am besten darauf achten, das Eis als letztes in den Einkaufswagen zu legen. Spezielle Kühltaschen und -beutel helfen, übrigens auch im Winter, die richtige Temperatur zu halten. Eis sollte im heimischen Gefrierfach zudem nicht neben geruchsintensiven Lebensmittel gelagert werden. Darüber hinaus einzufrierende Lebensmittel im Eisfach nicht direkt neben die Eispackung legen - sie erhöhen die Temperatur des Eises, wenn auch nur zeitweise. Das kann wiederum die Qualität beeinträchtigen. Zubereitung Für den idealen Eis-Genuss ist es empfehlenswert, das Eis etwa fünf bis zehn Minuten vorher aus dem Eisschrank zu nehmen. Da-durch wird das Eis noch cremiger und der Geschmack kann sich optimal entfalten. Um das Eis zu portionieren, gibt es verschiedene Hilfsmittel wie Eisschaber, Eisportionierer, Löffel oder Messer. Hilfreich ist es, die Bestecke zwischendurch in heißes Wasser zu tauchen - so löst sich das Eis besser ab. Nach dem Portionieren wird das Eis am besten direkt wieder gekühlt. Ist es aus Versehen einmal gänzlich aufgetaut, sollte es nicht wieder eingefroren wer-den, da ansonsten Geschmack und Qualität, z.B. der zarte Schmelz, leiden. Übrigens: Das angegebene Haltbarkeitsdatum auf den Packungen ist kein Verfallsdatum. Dieses Datum gibt an, wie lange - bei angemessener Lagerung - der höchstmögliche Genuss garantiert ist. Beachtet man diese Regeln, dann steht einem entspannten Eisgenuss nichts mehr im Wege! Ob Fruchteis, Eiskrem, Fruchteiskrem oder Sorbet, das Mövenpick-Eissortiment hat mit seinen 16 Sorten für jeden Geschmack das Richtige und sorgt zartschmelzend und mit herrlichen Stückchen dafür, dass die Zeit ein kleines bisschen stehen bleibt. Für alle, die sich und ihre Liebsten gerne verwöhnen und schöne Augenblicke perfekt machen wollen. Mövenpick-Eis bringt das Stückchen mehr Genuss! Kontaktinformationen: Barbara Groll Produkte und Marken (Ltg.) Nestlé Deutschland AG Lyoner Straße 23 60523 Frankfurt am Main Telefon: (0 69) 66 71 - 25 92 Fax: (0 69) 66 71 - 31 90 E-Mail: barbara.groll@de.nestle.com
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