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Qualitätsmetzgerei W. Brandenburg bringt „QS“ in aller Munde Produktionsbetrieb der Rewe-Gruppe ist Pionier geprüfter Qualitätssicherung Bei den Bundesbürgern ist der Appetit auf eine gutes Stück Fleisch und auf Fleischprodukte wieder gestiegen. Mit durchschnittlich 61,5kg pro Kopf haben die Bundesbürger so viel Fleisch gegessen wie seit 1999 nicht mehr, wie die Zentrale Markt und Preisberichtstelle in Bonn ermittelt hat. Das ist ein deutliche Zeichen dafür, dass das Vertrauen der Verbraucher in Rind, Schwein, und Geflügel wieder steigt. „Ein Erfolg, der auch auf die Schaffung des QS-Systems vor drei Jahren zurückzuführen ist“, begründet Dr. Georg Denk, Geschäftsleiter der Qualitätsmetzgerei W. Brandenburg in Frankfurt die positive Entwicklung im Rahmen eines Pressegesprächs am Donnerstag (14.04.) in der Mainmetropole. Der Produktionsbetrieb der Kölner Rewe-Handelsgruppe, ist seit 2003 QS-Partner und damit einer der Pioniere des stufenübergreifenden Systems für geprüfte Qualitätssicherung. Von Frankfurt, Timmendorf, Dreieich, Hattingen und Netphen beliefern die rund 1.700 Mitarbeiter des Unternehmens bundesweit über 4.000 Märkte der Rewe-Gruppe wie miniMAL, Rewe, Penny und toom mit jährlich mehr als 110.000 Tonnen Fleisch und Wurst als Bedienungs- sowie Selbstbedienungsware. Über 95 Prozent des Schweinefrischfleischs, das ausschließlich aus Deutschland stammt, und mehr als 50 Prozent der Wurstwaren erfüllen die hohen QS-Anforderungen. Tendenz steigend. „Mit QS bieten Brandenburg und Rewe ihren Kunden eine lückenlos kontrollierte und dokumentierte Qualität von der Weide bis in die Theken der Märkte. Die freiwillige Selbstkontrolle des QS-Systems ist praktizierter Verbraucherschutz“, erläuterte Geschäftsleiter Dr. Georg Denk. Die Kunden honorieren diesen Mehrwert und greifen verstärkt zu Brandenburg-Produkten, vor allem zur Selbstbedienungsware. Unter nahezu klinischer Schutzatmosphäre produziert und verpackt erfüllen die SB-Produkte höchste Qualitätsansprüche. Mittlerweile liegt der SB-Anteil an der Produktion von Brandenburg bei knapp 70 Prozent. Noch vor wenigen Jahren waren es zehn Prozent. Hinzu kommt der Systemvorteil der SB-Ware: Die Märkte müssen weder eigenständig verpacken noch etikettieren, womit potenzielle Fehlerquellen wegfallen. „SB und QS werden weiter an Bedeutung gewinnen“, ist Dr. Georg Denk überzeugt. Zumal das QS-System in jüngster Vergangenheit durch an Abschluss internationaler Verträge zum Beispiel mit Dänemark und den Niederlanden wichtige Schritt in Richtung einer weiteren Internationalisierung gemacht hat. „Das QS-System hat sich binnen weniger Jahre zu einem der bedeutendsten und effektivsten Qualitätssicherungssysteme für Lebensmittel mit internationaler Ausrichtung entwickelt“, so Dr. Hermann-Josef Nienhoff, Geschäftsführer der QS Qualität und Sicherheit GmbH. Die internationale Akzeptanz sei für die beteiligten Unternehmen von wachsender Bedeutung, da Lebensmittelhandel ein zunehmend internationales Geschäft sei. Die 1885 gegründete Qualitätsmetzgerei Brandenburg gehört seit 1986 zur Kölner Rewe-Handelsgruppe. Die Rewe ist mit einem Gesamtumsatz von 40,8 Milliarden Euro, 11.700 Märkten und knapp 200.000 Mitarbeitern in 14 Ländern Europas ist die Handelsgruppe die Nummer 3 im europäischen Lebensmittelhandel. Allein in Deutschland hat die Rewe-Gruppe (Rewe, miniMAL, Penny, toom) 2004 ihren Umsatz auf 29,5 Milliarden Euro gesteigert. Daten zur Qualitätsmetzgerei W. Brandenburg Gesamtjahresproduktion: Ca. 110.000 Tonnen Betriebsstätten: Frankfurt, Timmendorf, Dreieich, Hattingen und Netphen Anzahl der Mitarbeiter: 1.700 Belieferte Märkte der Rewe-Gruppe: Ca. 4.000 (Rewe, miniMAL, Penny, toom) Anzahl der eigenen Lkw’s: 25 Kontaktinformationen: Rewe-Zentrale Unternehmenskommunikation Domstraße 20 50668 Köln Tel.: 0221 / 149-1050 Fax: 0221 / 13 88 98 Email: presse@rewe.de
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