Qualitätsurteil „GUT“ für Tiefkühl-Lachsfilets von “Deutsche See“

Bremerhaven, 25.01. 2005 09:17

Besondere Anerkennung für “Deutsche See“-Engagement für Tierschutz, Soziales und Umwelt
Qualitätsurteil „GUT“ für Tiefkühl-Lachsfilets von “Deutsche See“

Mit der Titelgeschichte „Bestnote für Zuchtlachs“ der Januarausgabe von „test“ widmet sich die Stiftung Warentest dem Tiefkühllachs. Getestet wurden 21 Tiefkühl-Lachsfilet-Produkte, davon 14 atlantische Zuchtlachse und sieben pazifische Wildlachse. Die Tiefkühl-Lachsfilets von “Deutsche See“ Fischmanufaktur erhielten die Gesamtnote „GUT“ (1,8). In den Rubriken „sensorische Fehlerfreiheit“ – hier werden Geruch, Geschmack, Konsistenz und Aussehen beurteilt – und „mikrobiologische Qualität“ schnitten die Lachsfilets gar „SEHR GUT“ ab.

Vier der 20 geprüften Hersteller, unter ihnen “Deutsche See“, fanden besondere Anerkennung von der Stiftung Warentest für ihre Unternehmensverantwortung. Geprüft wurden Aspekte wie Tierschutz, Umwelt und Beschäftigte. Während sechs der angefragten Unternehmen die Zusammenarbeit verweigerten, beantworteten 14 Hersteller nicht nur einen 28-seitigen Fragebogen, sondern gewährten den Inspektoren der Stiftung Warentest außerdem in ihren Produktionsstätten Einblick in die Unterlagen. Eine fingierte Kundenanfrage sollte ferner klären, ob die Unternehmen die Anliegen ihrer Kundschaft ernst nehmen. “Deutsche See“ wird attestiert, dass sich das Unternehmen „durch deutliche Initiative für Beschäftigte, Lachse und Umwelt auszeichnet.“

Der Tiefkühllachs-Test der Stiftung Warentest widerlegt aber auch das immer noch weit verbreitete Vorurteil, dass Wildlachs von besserer Qualität sei als Lachs aus Aquakultur. Der Lachs aus Aquakultur schnitt im Test insgesamt eindeutig besser ab.

“Deutsche See“ mit Hauptsitz in Bremerhaven ist in Deutschland die Nummer Eins bei der Vermarktung von Fisch und Meeresfrüchten. In bundesweit mehr als 20 Niederlassungen beschäftigt das Unternehmen rund 1.700 Mitarbeiter und beliefert mehr als 35.000 Kunden vom Lebensmitteleinzelhandel, der Gastronomie und Top-Gastronomie über Caterer bis hin zur Betriebs- und Sozialgastronomie. Der weltweite Einkauf hochwertiger Rohwaren, die sorgfältige und kundenindividuelle Produktion und Veredelung in der Bremerhavener Manufaktur, das überdurchschnittliche Qualitätsmanagement und die im Markt einzigartige Logistik zeichnen das Unternehmen aus. Seit November 2003 gehört die Feinkostmarke BEECK zu “Deutsche See“.

Kontaktinformationen:
MailTo Jana Hoffhenke, (jana.hoffhenke@deutschesee.de)
Unternehmenskommunikation, Tel: 0471-13 31 43 MailTo Rita Rendelsmann, (rita.rendelsmann@deutschesee.de)
Unternehmenskommunikation, Tel: 0471-13 31 36 MailTo Andreas Kremer, (andreas.kremer@deutschesee.de)
Unternehmenskommunikation, Tel: 0471-13 31 40 Fax-Unternehmenskommunikation: 0471-13 32 00

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